Permakultúra je dizajnérsky systém. Je to systém pre trvalo udržateľný život na Zemi, ktorý prináša úžitok všetkým organizmom.

Zásoba potravín a semien

Z Permaculture

Prejsť na: navigácia, hľadanie

Prehľad odkazov 

Poučenie z krízy v Grécku

Systém distribúcie jedla je extrémne labilný 


Poučenie z krízy v Argentíne
  1. Pokiaľ ide o jedlo, mestá sú počas krízy hotové. 


Peter Bane
  • zásoby jedla - na viac mesiacov a postupne vyberať a dokupovať
  • ciele: 1 mesiac, 3 mesiace, 12 mesiacov
  • jedlo: 70 kg na mesiac na osobu
  • bezpečné a stabilné uchovanie, komora, pivnica, veľa miesta, izolovane, vedieť koľko čo vydrží a postupne vymieňať
  • sušené, konzervované, nakladané, ponechané vonku na stopke

Suché sú najtrvácnejšie, treba vedieť čo stráca časom hodnotu, fermentované sú zdravé, veľa vecí netreba skladovať- zvieratá, niektoré zeleniny ako mrkva sa dajú zbierať aj v zime

  • zásoby semien - v kríze už je neskoro, nie hybridy, nie GMO

udržiavať aby boli v stave klíčenia

Rastliny sa adaptujú na Vaše podmienky, preto je dobré dopestovať ich semienka a uložiť si ich.

Nezachránime svet cez noc, takže postupne: Päť zelenín na tento rok, na ďalší rok si priberieme ďalších päť, až budete mať celú paletu, čo potrebujete. 


Chris Martenson

Každý by mal mať zásoby potravín aspoň na tri mesiace. Je to lacné a jednoduché. Tri dobré dôvody:

  1. Je to lacné
  2. Je to rozumné
  3. Naši starí rodičia by na nás kričali, ak by sme to nespravili

Obchodná sieť dnešných supermarketov má zásoby na 3-5 dní, je síce veľmi efektívna ale extrémne krehká. Distribúciu potravín môže prerušiť mnoho vecí, napríklad nedostatok pohonných hmôt, chrípkové epidémie, teroristické akcie, stanné právo počas výnimočného stavu.

  • 1. krok, hlboká komora

Jednoducho si pozrite čo všetko máte v špajzi a nakúpte z toho všetkého viac.

Prvé pravidlo zvýšenia potravinovej bezpečnosti je nakúpiť také potraviny, ktoré máte radi. Prihliadnite na dátum do kedy sa dá skladovať. Vyžaduje to určitú rotačnú stratégiu. Najjednoduchšie je tie nové zaradiť dozadu nakoniec a najstaršie dať do popredia, aby sa skonzumovali najskôr. Bonusom je to, že ak sa medzičasom zvýšia ceny potravín, tak ste ušetrili.

Špajza je plná, čo ďalej?


  • 2. krok, dlhodobé uskladnenie

Keď sme sa nejaký ten čas zaoberali otázkou uskladnenia potravín, zistili sme, že vieme uskladniť potraviny aj na 30 rokov a cena na osobu a na deň vychádza len na 3 doláre. Spolu s ďalšími 14timi rodinami sme si spravili "deň balenia dlhodobých zásob". Dnes máme zásobu pre celú rodinu na 8 mesiacov a navyše zásobu pre niekoho iného, ak by potreboval. Už ubehol rok od nášho "dňa balenia dlhodobých zásob" a odvtedy sme nemali obavy ohľadom otázky zásoby potravín - a nemusíme ich mať ani ďalších 29 rokov! A to všetko vychádza na osobu na deň len 3 doláre. Je to najlacnejší kľud aký si vôbec môžeme kúpiť.

Či už sa rozhodnete pre malé alebo veľké zásoby potravín, začnite hneď. Ak máte mučivé pocity, že nemáte dostatočnú zásobu potravín, pocítite veľkú úľavu už len pri uplatnení jednoduchých a lacných krokov, ktoré sme vyššie popísali.

Zabezpečte si aj rôzne spôsoby ako uvariť jedlo, ak by vypadli bežné zdroje.

Veľa ďalších zdrojov informácií na túto tému môžete nájsť komunitnom fóre stránky www.peakprosperity.com.

Na originálnej stránke nájdete aj linky na hotové potravinové balíky na určité počty dní až na rok.

Tieto kroky sú len základné, pomôžu zvýšiť osobnú odolnosť. Oveľa viac sa dozviete o varení, pestovaní a úprave potravín na diskusnom fóre. 


Juraj Mesík (4)
  • Zásobte sa jedlom – mäsovými konzervami, salkami, strukovinami, olejom, zrnom (múka navlhne), cukrom, soľou, tvrdými bezvaječnými cestovinami, ryžou (dlhšie vydrží v sklenených nádobách alebo plastových fľašiach), ovocím, kakaom, kávou a inými potravinami, ktoré si chcete dopriať. Alkohol a cigarety môžu byť v prípade krízy cenným výmenným prostriedkom. Denný balíček by mal mať 1500 – 2500 kalórií. Na mesiac núdzového stravovania budete pre osobu potrebovať približne 11 kg obilia a zemiakov, 28 litrov vody, 28 konzerv strukovín, 7 konzerv salka, 2,8 litra tuku, 2,5 kg cukru, 16 vajec, 6 pohárov ovocia, 7 konzerv mäsa.


Vybudovať ročnú zásobu. Ako sa do toho pustiť? (7)

Každý týždeň kúpiť do zásoby podľa plánu v hodnote cca 5€ potraviny. To postupne za rok zabezpečí vybudovanie zásob pre 2 osoby. Ak je nás v domácnosti viac, nakupujeme za 10€ a zdvojnásobíme hodnoty. Nakúpeným potravinám označíme dátum nákupu, aby sme ich zaradili do rotačného systému - čerstvé dozadu, staršie dopredu. Ak niečo spotrebujem, dokúpime. Čo dokúpiť si zaznačíme, aby sme nezabudli.

  1. týždeň: 3kg soli
  2. týždeň: (5 nádob sušených polievok)
  3. týždeň: 10kg cukru
  4. týždeň: 8 konzerv paradajkovej polievky (prepracovať na naše podmienky)
  5. týždeň: 25kg pšenice
  6. týždeň: 3kg cestovín
  7. týždeň: 10kg cukru
  8. týždeň: 8 rybacích konzerv, napr. tuniak
  9. týždeň: 3kg kvasníc
  10. týždeň: 25kg pšenice
  11. týždeň: 8 konzerv paradajkovej polievky (prepracovať na naše podmienky)
  12. týždeň: 10kg cukru
  13. týždeň: 5kg sušeného mlieka (dopracovať so salkom)
  14. týždeň: 7 krabíc cestovín so syrom
  15. týždeň: 25kg pšenice
  16. týždeň: (5 nádob sušených polievok)
  17. týždeň: 1 bal 500 multivitamínov (dopracovať)
  18. týždeň: 5kg sušeného mlieka (dopracovať so salkom)
  19. týždeň: 5 konzerv krémovej polievky (napr. hubovej)
  20. týždeň: 25kg pšenice
  21. týždeň: 8 konzerv paradajkovej polievky (prepracovať na naše podmienky)
  22. týždeň: 10kg cukru
  23. týždeň: 8 konzerv rýb
  24. týždeň: 3kg rastlinných tukov
  25. týždeň: 25 kg pšenice
  26. týždeň: 2,5 kg medu
  27. týždeň: 5kg sušeného mlieka
  28. týždeň: 10 kg cukru
  29. týždeň: 2.5 kg arašídového masla
  30. týždeň: 25 kg pšenice
  31. týždeň: 7 krabíc cestovín so syrom
  32. týždeň: 5kg sušeného mlieka
  33. týždeň: krabica aspirínu (500ks)
  34. týždeň: 5 konzerv krémovej polievky (napr. hubovej)
  35. týždeň:
  36. týždeň:
  37. týždeň:
  38. týždeň:
  39. týždeň:
  40. týždeň:
  41. týždeň:
  42. týždeň:
  43. týždeň:
  44. týždeň:
  45. týždeň:
  46. týždeň:
  47. týždeň:
  48. týždeň:
  49. týždeň:
  50. týždeň:
  51. týždeň:


Na konci budeme mať:

  • 6kg soli

Zdroje informácií

  1. learn from greek collapse EN
  2. Permaculture with Peter Bane - Preparing for an Uncertain Future EN
  3. Chris Martenson, storing food
  4. www.mesik.sk Ako prežiť katastrofu? Čo si pripraviť do zásoby? Radí odborník
  5. Alter - Nativa
  6. Bunker skladuje už 800tisíc rôznych semien
  7. How to create a food storage for 5$ per week
Zdroj: „http://permakultura.e-svet.biz/index.php/Z%C3%A1soba_potrav%C3%ADn_a_semien“
Osobné nástroje
title